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丁斌煌
⚠️貼心提醒⚠️
製作步調►►
可以當作早餐或是下戰書點心的鬆餅(舒芙蕾)，簡單輕易準備的健人點心，再加份卵白質就是營養好吃的早飯。
麵糊：蛋黃2顆、牛奶20-30g、植物油10g、高蛋白粉30g(也可改成低筋麵粉)、卵白3顆、2號沙糖30-40g
高蛋白鬆餅的口感較軟，若需要較脆，建議可以多煎一下
1.蛋黃、牛奶、植物油先拌勻
2.插足高蛋白粉或低筋麵粉，拌勻直到看不見顆粒
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3.若製作鬆餅，此步驟可省略，打發蛋白，糖分三次插足，並打到濕性發泡
4.倒入1/3卵白霜拌勻，再插手剩下的2/3拌勻
5.預熱不沾鍋，並到場適量油，並開小火
6.可用湯勺挖麵糊漸漸疊上做舒芙蕾，或是做成鬆餅狀
7.在鍋中滴入幾滴開水，小火悶煎約2分40秒至3分擺佈再翻面
8.翻面後一樣計時相同時間，一樣利用小火
9.起鍋後裝盤，利用當季生果或愛好生果裝飾
準備材料►►
裝潢：季候水果適量
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